鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 鲅鱼的做法

作者: 韩尺  2019-11-27 08:44 [查查吧]:www.tporoofers.com

  鲅鱼是一种鲜美可口的海鱼,我们时常会在餐桌上见到鲅鱼的身影,那么你知道鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味吗?鲅鱼的做法有哪些呢?一起了解一下。

  鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

  1.首先在宰杀鲅鱼的时候,需要把鲅鱼仔细的清洗干净,最好可以把鲅鱼泡一会,然后彻底洗干净其中的血水。 2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以,这些带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的。

  3.然后再加生姜,切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪,可以给鲅鱼去腥。

  4.在烹饪鲅鱼的时候可以选择加入白胡椒或者黑胡椒的,都有一定去腥的作用。

  鲅鱼的做法

  炖鲅鱼

  材料:鲅鱼一条、干辣椒5只、胡椒粒少许、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐

  炖鲅鱼做法

  1.鲅鱼洗净,切1-2cm宽的段

  2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香,加料酒喷锅。

  3.将鲅鱼倒入锅中,加酱油,加水。

  4.水滚后,加盐、糖,小火炖鱼。

  5.鱼汤收干后,倒入一瓶盖陈醋,晃动炒锅。

  6.盖上锅盖,收味儿。

  7.装盘后,散上少许香菜有助于提味。

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 鲅鱼的做法
鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 鲅鱼的做法(图片源于摄图网)

  红烧鲅鱼

  材料主料:鲅鱼

  辅料:蒜苔,干辣椒,葱,姜,老干妈豆豉酱

  红烧鲅鱼做法

  1、将鲜鲅鱼切成薄片。

  2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

  3、煸出香味后加水、盐。

  4、水滚后倒入鲅鱼。

  5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。

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